蘿蔔硫素功效與作用有哪些?
蘿蔔硫素是壹種植化素,簡單來說就是在植物中發現的營養素,對人體健康存有許多益處。而蘿蔔硫素本身也是壹種抗氧化劑,可以對抗並修復身體細胞的損傷,幫助身體排毒,且有助於改善腸道健康。
蘿蔔硫素主要會出現在十字花科蔬菜中,例如花椰菜、青江菜、羽衣甘藍等蔬菜。這些十字花科蔬菜在被切割或咀嚼的過程中會產生蘿蔔硫素 ,因此我們在日常食用十字花科蔬菜時,就有機會攝取到。
《超級食物青花椰苗:集解毒、抗癌、防老化等功效於壹體的最強蔬 菜》書中引用京都醫學大學校長 吉川敏壹 著作《自由基的化學》的研究成果,蘿蔔硫素「抗氧化」作用時間跟其誘導的 SOD 酵素(超氧化物歧化酶,Superoxide Dismutase)是蔬菜界的翹楚,少量就能作用很長壹段時間,並能持續維持效果。作為抗氧化物質的標桿,蘿蔔硫素誘導的抗氧化酶 SOD,其減少活性氧的效果遠勝於兒茶素和茄紅素——同樣分量的SOD,其效果是兒茶素的1000倍,茄紅素的200倍。
減重醫生李思賢進壹步表示,蘿蔔硫素會觸發 NRF2 轉錄因子,調控自身的抗氧化以及免疫路徑,產生壹連串的抗氧化機轉讓代謝變好,能夠維持高檔達到 72 小時,相對於其他單次的抗氧化物維生素(例如維生素 C)只有4小時左右的效力,多出了 24 倍。研究還表明,它可以降低血液中的甘油三酯、膽固醇1 ,降低AGE水平、總膽固醇和Hb A1c值2 (糖化血色素),這些都有助於減重。