蘿蔔硫素功效與作用有哪些？

蘿蔔硫素是壹種植化素，簡單來說就是在植物中發現的營養素，對人體健康存有許多益處。而蘿蔔硫素本身也是壹種抗氧化劑，可以對抗並修復身體細胞的損傷，幫助身體排毒，且有助於改善腸道健康。

蘿蔔硫素主要會出現在十字花科蔬菜中，例如花椰菜、青江菜、羽衣甘藍等蔬菜。這些十字花科蔬菜在被切割或咀嚼的過程中會產生蘿蔔硫素 ，因此我們在日常食用十字花科蔬菜時，就有機會攝取到。

《超級食物青花椰苗：集解毒、抗癌、防老化等功效於壹體的最強蔬 菜》書中引用京都醫學大學校長 吉川敏壹 著作《自由基的化學》的研究成果，蘿蔔硫素「抗氧化」作用時間跟其誘導的 SOD 酵素（超氧化物歧化酶，Superoxide Dismutase）是蔬菜界的翹楚，少量就能作用很長壹段時間，並能持續維持效果。作為抗氧化物質的標桿，蘿蔔硫素誘導的抗氧化酶 SOD，其減少活性氧的效果遠勝於兒茶素和茄紅素——同樣分量的SOD，其效果是兒茶素的1000倍，茄紅素的200倍。

減重醫生李思賢進壹步表示，蘿蔔硫素會觸發 NRF2 轉錄因子，調控自身的抗氧化以及免疫路徑，產生壹連串的抗氧化機轉讓代謝變好，能夠維持高檔達到 72 小時，相對於其他單次的抗氧化物維生素（例如維生素 C）只有4小時左右的效力，多出了 24 倍。研究還表明，它可以降低血液中的甘油三酯、膽固醇1 ，降低AGE水平、總膽固醇和Hb A1c值2 （糖化血色素），這些都有助於減重。